การปกป้องสวัสดิภาพสัตว์หมายถึงการจัดเตรียมเพื่อความต้องการของสัตว์ทั้งในด้านสภาวะแวดล้อมทางกายภาพและ ด้านจิตใจ ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญที่จะทำให้สัตว์มีความเป็นอยู่ที่ดี อันจะส่งผลต่อประสิทธิภาพและประสิทธิผลของการผลิต รวมถึงความปลอดภัยของการปฏิบัติงานและป้องกันการบาดเจ็บของพนักงานที่ปฏิบัติงานในฟาร์มปศุสัตว์ต่างๆ

ปัจจุบันการจัดการกับฟาร์มเลี้ยงสัตว์ไม่ใช่คำนึงถึงแค่เพียงวิธีการผลิตอาหารที่ดีเท่านั้น แต่ยังต้องคำนึงถึงความใส่ใจในเชิงจริยธรรมด้วย

ปัจจุบัน ผู้บริโภคมีความใส่ใจในเรื่องการปฏิบัติต่อสัตว์และสวัสดิภาพของสัตว์เลี้ยงที่อยู่ในฟาร์มด้วย รวมถึงสิ่งที่เกี่ยวข้องกับคุณภาพและความปลอดภัย  และเนื่องจากความตระหนักของผู้บริโภคในประเด็นด้านสวัสดิภาพสัตว์กำลังเพิ่มมากขึ้น ความต้องการผลิตภัณฑ์ที่สอดคล้องกับมาตรฐานความเป็นอยู่ที่ดีของสัตว์จึงมีมากขึ้นไปด้วย ดังนั้น ผู้ผลิตที่ให้ความสำคัญกับการรักษามาตรฐานดังกล่าวไว้อย่างมีคุณภาพจะมีความได้เปรียบทางการแข่งขัน

เช่นเดียวกัน ในอุตสาหกรรมอาหารก็มีการบริหารจัดการสวัสดิภาพสัตว์เพื่อนำไปใช้ในการจัดการสวัสดิภาพสัตว์ที่ดีขึ้น สำหรับมาตรฐานที่เกี่ยวกับเรื่องนี้ คือ มาตรฐานข้อกำหนดทางเทคนิคที่ไอเอสโอได้พัฒนาขึ้นมาใหม่ คือ ISO/TS 34700: 2016 – Animal welfare management – General requirements and guidance for organizations in the food supply chain ซึ่งจะช่วยให้อาหารและอุตสาหกรรมอาหารสัตว์มีการพัฒนาแผนสวัสดิภาพสัตว์ซึ่งสอดคล้องกับหลักการขององค์การสุขภาพสัตว์โลก (World Organization of Animal Health: OIE) ในหลักปฏิบัติด้านสุขภาพสัตว์บก (Terrestrial Animal Health Code: TAHC) และทำให้มั่นใจในสวัสดิภาพของสัตว์ในฟาร์มทั่วทั้งซัพพลายเชน

ISO/TS 34700 เป็นสิ่งที่แสดงถึงจุดสูงสุดของความพยายามร่วมกันระหว่างไอเอสโอและโอไออีตามความตกลงร่วมมือที่มีการลงนามร่วมเมื่อปี 2554 (ค.ศ.2011) ข้อกำหนดทางเทคนิคใหม่นี้ต้องการสนับสนุนการนำการปฏิบัติที่เกี่ยวข้องไปใช้เพื่อทำให้มั่นใจในสวัสดิภาพของสัตว์ในระบบการผลิตของปศุสัตว์ ซึ่งจะเป็นวิธีการสำหรับผู้ปฏิบัติงานในธุรกิจซัพพลายเชนด้านอาหารในการแสดงถึงพันธสัญญาในการบริหารจัดการสวัสดิภาพสัตว์

นอกจากนี้  ISO/TS 34700 ยังเป็นประโยชน์ต่อเกษตรกรที่เลี้ยงสัตว์ บริษัทที่ทำการขนส่งด้านปศุสัตว์และโรงฆ่าสัตว์ด้วย โดยไอเอสโอจะปรับปรุงเรื่องที่เกี่ยวข้องกับซัพพลายเออร์และลูกค้าในซัพพลายเชนอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ระหว่างการผลิตขั้นปฐมภูมิและผู้ปฏิบัติงานในกระบวนการผลิต ซึ่งจะเป็นเครื่องมือสำหรับการทำธุรกิจแบบ B2B

ISO/TS 34700 ยังเป็นเครื่องมือที่ช่วยให้ภาคเอกชนและหน่วยงานภาครัฐที่เกี่ยวข้องสามารถจัดการกับความไม่สอดคล้องด้านกฎระเบียบเกี่ยวกับสวัสดิภาพสัตว์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศกำลังพัฒนา อันเป็นการอำนวยความสะดวกให้กับผู้ดูนโยบายสวัสดิภาพสัตว์ทั้งภาครัฐและเอกชน และมาตรฐานนี้ ไม่เพียงแต่จะเป็นประโยชน์ต่อซัพพลายเชนอาหารสัตว์เท่านั้น แต่ยังใช้อ้างอิงในระดับระหว่างประเทศสำหรับบริษัทที่เกี่ยวข้องกับการค้าผลิตภัณฑ์สัตว์ด้วย

แม้แต่ภาคส่วนอื่นๆ อย่างการค้าปลีก ผู้บริโภคและเอ็นจีโอซึ่งมีความสนใจในการปกป้องสวัสดิภาพสัตว์ก็ยังได้รับประโยชน์ทางอ้อมจากมาตรฐาน ISO/TS 34700 ซึ่งผู้ปฏิบัติงานในธุรกิจอาหารสัตว์สามารถใช้เพื่อแสดงถึงความชื่นชมและพันธสัญญาที่มีต่อสวัสดิภาพและสุขภาพสัตว์

มาตรฐานดังกล่าวจะดำเนินการตามขั้นตอนของไอเอสโอโดยมีการทบทวนอย่างเป็นระบบตามปกติภายในช่วงสามปีและจะมีการรวบรวมข้อมูลที่ได้รับจากการทบทวนไปพิจารณาต่อไป ซึ่งมาตรฐาน ISO/TS 34700:2016 ได้รับการพัฒนาโดยกลุ่มงาน ISO/TC 34/WG 16 ซึ่งเลขานุการคือ AFNOR ซึ่งเป็นสถาบันมาตรฐานแห่งชาติของประเทศฝรั่งเศส

ผู้สนใจสามารถศึกษาได้จากห้องสมุดของสำนักงานมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมหรือสั่งซื้อได้จากเว็บไซต์ของไอเอสโอ ISO Store

ที่มา: http://www.iso.org/iso/home/news_index/news_archive/news.htm?refid=Ref2147

Related posts

• ไอเอสโอกำหนดมาตรฐานเทคโนโลยีทางทะเลแล้ว
• ISO 9001: 2015 อัญมณีแห่งระบบคุณภาพ ตอนที่ 4
• มาตรฐานสากลฉบับแรกใช้ทดสอบเตาปรุงอาหาร
• แบรนด์โรงแรม “ฮิลตัน” พร้อมก้าวสู่ SDGs
• สร้างคุณค่าแบรนด์ยุคใหม่ด้วย ISO ISO 20671 ตอนที่ 2

Tags: Agriculture, Animal welfare, Animal welfare management, ISO34700, Quality, Standardization