MASCI Innoversity เคยนำเสนอบทความเรื่อง “ยกระดับเตาปรุงอาหารด้วยมาตรฐานไอเอสโอ ตอนที่ 1” และ “ยกระดับเตาปรุงอาหารด้วยมาตรฐานไอเอสโอ ตอนที่ 2” มาแล้ว สำหรับบทความครั้งนี้ มีความคืบหน้าของมาตรฐานเตาปรุงอาหารมานำเสนอดังต่อไปนี้

ในแต่ละปี มนุษย์และสิ่งมีชีวิตได้รับผลกระทบที่ไม่พึงประสงค์มากมายจากควันที่ปล่อยออกมาจากเตาปรุงอาหารแบบเปิดซึ่งใช้ถ่านไม้และมูลสัตว์เป็นเชื้อเพลิง ไอเอสโอตระหนักถึงปัญหาดังกล่าวเป็นอย่างดี จึงได้พัฒนาแนวทางมาตรฐานสากลสำหรับเตาปรุงอาหารที่ปลอดภัยขึ้นและได้ตีพิมพ์เผยแพร่มาตรฐาน ISO 19867-1: 2018 เมื่อเดือนมิถุนายน 2561

มีคนจำนวนกว่าสามพันล้านคนทั่วโลกยังคงใช้เตาปรุงอาหารแบบเปิดในการปรุงอาหาร แต่วิธีการนี้ทำให้เกิดการเปิดรับควันโดยตรงซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคต่างๆ เช่น มะเร็งปอด ปอดบวม และโรคหลอดเลือดสมอง  และมีส่วนทำให้ประชากรโลกเสียชีวิตถึงปีละเกือบสี่ล้านคน

เพื่อช่วยแก้ไขปัญหาดังกล่าว ไอเอสโอจึงได้พัฒนาชุดมาตรฐานสากลและเอกสารที่เกี่ยวข้องเพื่อช่วยแก้ไขปัญหาการใช้เตาปรุงอาหารที่ปลอดภัยกว่าโดยจะมีการจัดเตรียมแพลตฟอร์มสำหรับเทคโนโลยีใหม่ที่มีอยู่เพื่อปรับปรุงให้ดีขึ้น  ซึ่งรวมถึงมาตรฐานสากลด้านการทดสอบห้องปฏิบัติการ รายงานทางวิชาการด้านคำศัพท์เฉพาะสาขาและรายงานทางวิชาการสำหรับเปรียบเทียบการวัดการทดสอบของห้องปฏิบัติการ  และมีมาตรฐาน 2 ฉบับได้มีการเผยแพร่แล้ว ส่วนอีก 1 ฉบับ ไอเอสโอคาดว่าจะประกาศภายในปีนี้

รันยี เชียง ประธานคณะกรรมการที่พัฒนามาตรฐานและอดีตผู้อำนวยการของหน่วยงานที่มีชื่อว่า Standards, Technology and Fuels at the Global Alliance for Clean Cookstoves กล่าวว่ามาตรฐานนี้นับเป็นจุดเริ่มต้นที่ดีสำหรับอุตสาหกรรม ซึ่งมีความก้าวหน้าเกิดขึ้น อย่างไรก็ตาม การที่คนทั่วโลกกว่าสามพันล้านคนยังคงได้รับผลกระทบเป็นแรงผลักดันที่สำคัญให้ไอเอสโอมีความพยายามในการแก้ไขปัญหาดังกล่าว

มาตรฐานเหล่านี้จะช่วยให้กระตุ้นและสนับสนุนนักออกแบบและบริษัทให้ยกระดับมาตรฐานเตาปรุงอาหารและเร่งตลาดเทคโนโลยีใหม่ที่เป็นประโยชน์ต่อผู้บริโภค

ISO 19867-1 , Clean cookstoves and clean cooking solutions – Harmonized laboratory test protocols – Part 1: Standard test sequence for emissions and performance, safety and durability เป็นมาตรฐานสากลฉบับแรกที่ใช้ในการทดสอบเตาชีวมวลปรุงอาหาร

จากคำศัพท์และนิยามศัพท์ของ ISO/TR 21276, Clean cookstoves and clean cooking solutions – Vocabulary  มีการกำหนดคำศัพท์ที่มีความแม่นยำสำหรับเทคโนโลยีเตาปรุงอาหารและการทดสอบซึ่งระบุตัวชี้วัดด้านห้องปฏิบัติการทดสอบและการประเมินวิธีการสำหรับการปล่อยควันและละอองทางอากาศ

และในเร็วๆ นี้จะมีการกำหนดเป้าหมายสมรรถนะแบบสมัครใจสำหรับเตาปรุงอาหารเรื่องของการทดสอบทางห้องปฏิบัติการซึ่งคาดว่าจะแล้วเสร็จในเดือนหน้า ดังนั้น เมื่อรวมเข้ากันทั้งหมดแล้ว จะเป็นการจัดเตรียมผลงานที่เป็นประโยชน์สำหรับรูปแบบการทดสอบและกระบวนการวัดของห้องปฏิบัติการทดสอบเพื่อทดสอบสมรรถนะเตาปรุงอาหารที่อยู่ภายใต้สภาวะห้องปฏิบัติการทดสอบที่มีการควบคุมสภาพแวดล้อม

เอกสารเหล่านี้ได้รับการพัฒนาจากคณะกรรมการวิชาการไอเอสโอ ISO/TC 285, Clean cookstoves and clean cooking solutions ประกอบด้วยเอกสารจากผู้เชี่ยวชาญชั้นนำของโลกในภาคส่วนของเชื้อเพลิงและเตาปรุงอาหาร รวมทั้งผู้เชี่ยวชาญพิเศษในด้านการทดสอบ การออกแบบ ธุรกิจและนโยบาย

คณะกรรมการดังกล่าวมีการร่วมดำเนินการโดยสถาบันมาตรฐานแห่งชาติของสหรัฐอเมริกา หรือ ANSI สถาบันมาตรฐานแห่งชาติของประเทศเคนยา หรือ KEBS รวมทั้งยังมีส่วนร่วมจากประเทศกำลังพัฒนาอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องด้วย

ผู้สนใจมาตรฐาน ISO/TR 21276:2018 และ ISO 19867-1: 2018 สามารถศึกษาได้จากห้องสมุดสำนักงานมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมหรือสั่งซื้อจากเว็บไซต์ของไอเอสโอ ISO Store

ที่มา: https://www.iso.org/news/ref2302.html

Related posts

• 14 ตุลาคม วันมาตรฐานโลก
• ทำไมต้องมีมาตรฐาน “วัน” และ “เวลา”
• เรียนรู้เรื่องความปลอดภัยและอาชีวอนามัยในลาตินอเมริกา ตอนที่ 1
• แนะนำมาตรฐานแนวทางการกำหนดราคาต่อหน่วยสินค้า
• มาตรฐานเพื่อความยั่งยืนสำหรับงานก่อสร้าง ตอนที่ 3

Tags: ISO, Quality, Standardization