องค์การระหว่างประเทศว่าด้วยการรับรองระบบงาน หรือ IAF (International Accreditation Forum) และองค์การระหว่างประเทศว่าด้วยการรับรองห้องปฏิบัติการ หรือ ILAC (International Laboratory Accreditation Cooperation) ได้กำหนดให้วันที่ 9 มิถุนายนของทุกปีซึ่งปีนี้ คนทั่วโลกใส่ใจกับสุขอนามัยรวมทั้งความปลอดภัยของอาหารเพิ่มมากขึ้นอย่างที่ไม่เคยปรากฏมาก่อน และ วันรับรองระบบงานโลกในปีนี้ ได้มีการให้ความสำคัญกับความปลอดภัยของอาหารเช่นกันในขณะที่ไอเอสโอก็ได้พัฒนามาตรฐานใหม่ๆ ด้วยความตระหนักถึงเรื่องเหล่านี้เป็นอย่างดี

“ล้างมือบ่อยๆ” เป็นวลีที่คนทั่วโลกจดจำได้ตั้งแต่เกิดโรคระบาดโคโรนาไวรัสหรือ COVID-19 นอกจากคำๆ นี้ สิ่งที่สำคัญมากเช่นกัน ก็คือ สุขอนามัยที่เหมาะสม โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในซัพพลายเชนอาหาร มีความสำคัญในแง่ที่ว่าจะทำให้เราปลอดภัยจากโรคระบาดได้
การมีกฎระเบียบที่ส่งเสริมสุขอนามัยดังกล่าวจำเป็นต้องมีการประเมินความสอดคล้อง (conformity assessment) รวมทั้งการตรวจสอบ (inspection) การทดสอบ (testing) และการรับรอง (certification) ที่ทำให้มั่นใจว่ามีการปฏิบัติอย่างสอดคล้องตามกฎระเบียบและข้อกำหนดเหล่านั้น  แต่หากหน่วยตรวจสอบ หน่วยปฏิบัติการทดสอบ หรือหน่วยรับรองละเลยการปฏิบัติตามระบบงานแล้ว ระบบทั้งหมดก็จะไม่เกิดประโยชน์แต่อย่างใด ดังนั้น การรับรองระบบงานจึงมีความสำคัญเป็นอย่างมากในการทำให้มั่นใจว่าการปฏิบัติงานของหน่วยงานดังกล่าวมีความสามารถ เป็นกลาง และส่งมอบผลลัพธ์ได้ตามที่คาดหวัง
ไอเอสโอได้พัฒนามาตรฐานสากลที่ผู้ควบคุมกฎใช้อ้างอิงในการประเมินความสามารถสำหรับหน่วยตรวจสอบ หน่วยปฏิบัติการทดสอบ และหน่วยรับรอง ผ่านซัพพลายเชน นับตั้งแต่ผลผลิต การผลิต ไปจนถึงการกระจายสินค้า การจัดเก็บ การขนส่ง การทำบรรจุภัณฑ์และอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง

มาตรฐานเหล่านั้น ได้แก่
- ISO/IEC 17020, Conformity assessment – Requirements for the operation of various types of bodies performing inspection
- ISO/IEC 17021, Conformity assessment – Requirements for bodies providing audit and certification of management systems – Part 1: Requirements
- ISO/IEC 17065, Conformity assessment – Requirements for bodies certifying products, processes and services

ไอเอสโอเข้าใจความจำเป็นของอุตสาหกรรมเป็นอย่างดี จึงได้ปรับปรุงมาตรฐาน ISO 22003-2 ซึ่งเป็นมาตรฐานสำหรับหน่วยตรวจประเมินและหน่วยรับรองด้านอาหารให้มีความทันสมัย สอดคล้องกับสถานการณ์ปัจจุบัน และเชื่อมโยงกับการรับรองกระบวนการ/ผลิตภัณฑ์อาหารที่ปลอดภัย (ISO 22003-2, Food safety management systems – Requirements for bodies providing audit and certification of food safety management systems – Part 2: Requirements for bodies providing audits of food safety management system elements in conjunction with safe food product/process certification) ซึ่งมาตรฐานนี้อยู่ในระหว่างขั้นตอนที่ได้รับการอนุมัติให้ทำการปรับปรุง  (Approved Work Item)

นอกจากนี้ ไอเอสโอยังได้ทบทวนข้อกำหนด ISO/TS 22003-1 ซึ่งระบุข้อกำหนดสำหรับหน่วยตรวจประเมินและหน่วยรับรองระบบการจัดการความปลอดภัยอาหาร และอยู่ในขั้นตอนการปรับปรุงเพื่อใช้ประกอบกับมาตรฐาน ISO/IEC 17021-1, Conformity assessment — Requirements for bodies providing audit and certification of management systems — Part 1: Requirements

ชุดมาตรฐานด้านการประเมินความสอดคล้องของ ISO/IEC ได้แก่ ISO/IEC 17020,  ISO/IEC 17065 และ ISO/IEC 17021-1 ได้รับการพัฒนาโดยคณะกรรมการประเมินผลเพื่อการรับรองคุณภาพของไอเอสโอ (ISO/CASCO, Committee on conformity assessment)

สำหรับมาตรฐาน ISO 22003-1 และ ISO 22003-2 ได้รับการพัฒนาโดยคณะกรรมการวิชาการ ISO/TC 34, Food products คณะอนุกรรมการวิชาการ SC 17, Management systems for food safety ร่วมกับ CASCO

ที่มา: 1. https://bit.ly/3dO7P6D
2. https://www.iso.org/news/ref2521.html

Related posts

• น้ำดื่มเซเนกัล ยกระดับคุณภาพด้วยมาตรฐานสากล
• ไอเอสโอเน้นลิฟต์โดยสารต้องปลอดภัย
• มาตรฐานห้องน้ำยุคใหม่ ตอนที่ 2
• เมืองหางโจวพัฒนามาตรฐานช่วยหยุดยั้ง COVID-19
• “มาตรฐาน” ช่วยขับเคลื่อนโลกให้ก้าวหน้าอย่างยั่งยืน

Tags: Accreditation, Conformity Assessment, COVID-19, Food Safety Management Systems, ISO, Standardization