• Home
  • Contact Us
  • masci.or.th
Guest Edition 
TH
EN
Log in
Close
Lost your password?
MASCI Innoversity
  • Standardization
  • Future Management
    • Future Watch
    • Scenario Planning
    • Trend
      • Economic
      • Environment
      • Politic
      • Social
      • Technology
  • Strategic Management
    • Management Strategy
    • Risk Management
  • Sustainability Management
    • Economy
      • Quality Management
      • Business Continuity Management
      • Productivity Management
      • Innovation Management
    • Environment
      • Environmental Management
      • Carbon Management
      • Water Management
      • Energy Management
    • Social
      • Social Responsibility
      • Occupational Health and Safety Management
      • Labour Management
      • Community Management
  • Sufficiency Economy


TAKE A TOUR



Popular Views

  • ประกาศแล้ว ISO/IEC 17025: 2017ประกาศแล้ว ISO/IEC 17025: 2017
    14,906 view(s)
  • ทำไมต้องรู้เรื่อง ISO 45001 ตอนที่ 1ทำไมต้องรู้เรื่อง ISO 45001 ตอนที่ 1
    14,872 view(s)
  • ปรับปรุงล่าสุด – มาตรฐานอุตสาหกรรมเครื่องมือแพทย์ ISO 13485ปรับปรุงล่าสุด – มาตรฐานอุตสาหกรรมเครื่องมือแพทย์ ISO 13485
    10,233 view(s)
  • ใหม่ล่าสุด ISO 14004: 2016 เสริมการใช้งาน ISO 14001ใหม่ล่าสุด ISO 14004: 2016 เสริมการใช้งาน ISO 14001
    10,134 view(s)
  • ประกาศแล้ว ISO 22000 ฉบับใหม่ล่าสุดประกาศแล้ว ISO 22000 ฉบับใหม่ล่าสุด
    9,678 view(s)

Most Comments

  • วาดฝันอนาคตของการตั้งครรภ์วาดฝันอนาคตของการตั้งครรภ์16 comment(s)
  • สมาร์ทโฟนใช้แทนกุญแจโรงแรมสมาร์ทโฟนใช้แทนกุญแจโรงแรม15 comment(s)
  • WhatsApp มีผู้ใช้ต่อเนื่องครบ 430 ล้านคนWhatsApp มีผู้ใช้ต่อเนื่องครบ 430 ล้านคน14 comment(s)
  • นิทานเซนกับปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง ตอนที่ 1 ความสุขอยู่หนใดนิทานเซนกับปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง ตอนที่ 1 ความสุขอยู่หนใด14 comment(s)
  • 20 นวัตกรรมด้านการแพทย์และยาที่กำลังจะมาในปี 2557 ตอนที่ 220 นวัตกรรมด้านการแพทย์และยาที่กำลังจะมาในปี 2557 ตอนที่ 214 comment(s)

Tag

Aerospace & Defense Agriculture Alternative Energy Automobiles & Parts Climate Change Construction & Materials COVID-19 Economy Electronic & Electrical Equipment Energy Environment Environmental Management Financial Services Food & Beverages Future Management Future watch Health Health Care Equipment & Services Household Goods & Home Construction IEC Infrastructure Innovation ISO IT Management Strategy Media Pharmaceuticals & Biotechnology Politic Quality safety SDGs Security Social standard Standardization Standards Strategic Management Sustainability Sustainability Management Technology Telecommunications Travel & Leisure water water management Water Supply

Email Newsletter

Receive daily updates:

Standardization | — ธันวาคม 31, 2021 8:00 am
เที่ยวกินถูกใจได้เหมือนคนในท้องถิ่น
Posted by Phunphen Waicharern with 1197 reads
0
  

New Standard for  TRADITIONAL RESTAURANTSไฮไลท์ที่สำคัญอย่างหนึ่งของนักท่องเที่ยวซึ่งจะขาดไปไม่ได้เลย คือการได้ลิ้มลองรสชาติของอาหารท้องถิ่น แม้ว่าบางครั้ง อาหารจะไม่ถูกปากเหมือนอาหารของประเทศตนเอง แต่นักท่องเที่ยวก็ต้องการเรียนรู้และลองชิมอาหารที่เป็นของจริงของคนท้องถิ่นดูสักครั้งหนึ่งในชีวิต แต่นักท่องเที่ยวมักจะไม่สามารถแยกแยะได้ว่าอาหารแบบไหนเป็นของท้องถิ่นแบบดั้งเดิมจริงๆ และอาหารแบบไหนที่เป็นเพียงการกล่าวอ้างว่าเป็นของดั้งเดิม

ISO 21621, Tourism and related services – Traditional restaurants – Visual aspects, decoration and services เป็นมาตรฐานการท่องเที่ยวและบริการที่เกี่ยวข้องสำหรับร้านอาหารแบบดั้งเดิม ซึ่งมีมุมมองด้านภาพ การตกแต่งและการบริการเข้ามาเกี่ยวข้อง มีการสรุปข้อกำหนดและคำแนะนำสำหรับการส่งมอบประสบการณ์การทำอาหารที่น่าเชื่อถือ มาตรฐานนี้ครอบคลุมทุกอย่างตั้งแต่รูปลักษณ์ของร้านอาหาร การจัดโต๊ะอาหาร ข้อกำหนดด้านเมนู พนักงาน และอื่นๆ เพื่อแสดงให้เห็นว่าร้านอาหารมีความสอดคล้องกับภูมิภาคและวัฒนธรรมอย่างแท้จริง

เฮนซา กาแดรี หัวหน้าโครงการสำหรับกลุ่มผู้เชี่ยวชาญที่พัฒนามาตรฐานดังกล่าว ระบุว่า สิ่งสำคัญคือนักท่องเที่ยวจะต้องสามารถแยกแยะได้ว่าร้านใดเป็นร้านอาหารแบบดั้งเดิมอย่างแท้จริงและร้านใดที่แค่กล่าวอ้าง และโลกเรายังไม่เคยมีหลักเกณฑ์ มาตรฐานหรือหลักเกณฑ์ที่ตกลงกันในระดับสากลเกี่ยวกับอาหารที่เป็นแบบท้องถิ่นดั้งเดิม สิ่งนี้ อาจส่งผลให้ลูกค้าเกิดความไม่พึงพอใจได้ ซึ่งมาตรฐานใหม่นี้ไม่เพียงแต่จะช่วยให้นักท่องเที่ยวมีทางเลือกมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังกระตุ้นให้อุตสาหกรรมปรับปรุงการให้บริการด้วย

มาตรฐานดังกล่าวเน้นถึงองค์ประกอบทางวัฒนธรรมและยังเน้นการให้บริการและการจัดลำดับความสำคัญของสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อขนบธรรมเนียมและวิถีชีวิตที่เกี่ยวข้องกับนิสัยการกินรวมถึงประสบการณ์ที่แท้จริงโดยไม่คำนึงถึงความผันแปรตามความแตกต่างของสัญชาติและวัฒนธรรม ดังนั้น มาตรฐานจึงได้กำหนดหลักเกณฑ์เกี่ยวกับอาหาร (เช่น อาหาร เครื่องดื่มและอาหารเสริม) องค์ประกอบทางวัฒนธรรมเกี่ยวข้องกับเรื่องของชีวิต (เช่น ภาษาถิ่น การแต่งกาย) และการจัดจัดเลี้ยง (เช่น อุปกรณ์ เครื่องตกแต่ง และอุปกรณ์เสริมทั้งหมด ซึ่งสอดคล้องกับช่วงเวลาทางประวัติศาสตร์ที่กำหนด) ซึ่งจะช่วยส่งเสริมคุณภาพของการบริการ ซึ่งนักท่องเที่ยวทั้งในประเทศและต่างประเทศก็จะสามารถเลือกสถานที่รับประทานอาหารที่ชื่นชอบและชำระค่าบริการได้ตามที่คาดหวัง

ISO 21621 ได้รับการพัฒนาโดยคณะกรรมการวิชาการไอเอสโอ ISO/TC 228, Tourism and related services โดยมีเลขานุการคือ UNE ซึ่งเป็นสถาบันมาตรฐานแห่งชาติของประเทศสเปน

ผู้สนใจสามารถศึกษาได้จากห้องสมุดสำนักงานมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม (สมอ.) หรือสั่งซื้อได้จากเว็บไซต์ของไอเอสโอ ISO Store

ที่มา: https://www.iso.org/news/ref2766.html



Related posts

  • “เมืองอัจฉริยะ” เมืองที่ยืดหยุ่น ยั่งยืน และน่าอยู่“เมืองอัจฉริยะ” เมืองที่ยืดหยุ่น ยั่งยืน และน่าอยู่
  • ไอเอสโอกำหนดมาตรฐานเกี่ยวกับการแพทย์แผนจีน ตอนที่ 1ไอเอสโอกำหนดมาตรฐานเกี่ยวกับการแพทย์แผนจีน ตอนที่ 1
  • ไอเอสโอก้าวทันเทคโนโลยีฟิตติ้งเสื้อผ้าไอเอสโอก้าวทันเทคโนโลยีฟิตติ้งเสื้อผ้า
  • มาตรฐานการจัดซื้ออย่างยั่งยืนมาตรฐานการจัดซื้ออย่างยั่งยืน
  • แนะนำมาตรฐานแนวทางการกำหนดราคาต่อหน่วยสินค้าแนะนำมาตรฐานแนวทางการกำหนดราคาต่อหน่วยสินค้า

Tags: Economy, Food, ISO 21621, Restaurant, Society, standard, Standardization, Tourism, Travel & Leisure

กดที่นี่เพื่อยกเลิกการตอบ

Log in to join the conversation

You must be logged in to post a comment.

SUBSCRIBE

  • RSS FEED RSS FEEDSubscribe
  •  TwitterFollow us
  •  FacebookFan Page
  •  LinkedIn
  •  Youtube

ความเห็นล่าสุด

  • Phunphen Waicharern บน แนะนำตึกสูงระฟ้าแห่งแรกของโลก ใช้พลังงานเป็นศูนย์
  • Phunphen Waicharern บน ไอเอสโอพัฒนามาตรฐานเพื่อเศรษฐกิจหมุนเวียน
  • Naris Lapsunthornphitak บน ไอเอสโอพัฒนามาตรฐานเพื่อเศรษฐกิจหมุนเวียน
  • Naris Lapsunthornphitak บน แนะนำตึกสูงระฟ้าแห่งแรกของโลก ใช้พลังงานเป็นศูนย์
  • Naris Lapsunthornphitak บน นวัตกรรมสีแห้งของไนกี้

Interesting Pages

  • landing page
  • Magazine
  • Take a Tour
  • Today Seminar
  • Contact Us

Categories

© Copyright 2023 — MASCI Innoversity. All Rights Reserved top ↑