• Home
  • Contact Us
  • masci.or.th
Guest Edition 
TH
EN
Log in
Close
Lost your password?
MASCI Innoversity
  • Standardization
  • Future Management
    • Future Watch
    • Scenario Planning
    • Trend
      • Economic
      • Environment
      • Politic
      • Social
      • Technology
  • Strategic Management
    • Management Strategy
    • Risk Management
  • Sustainability Management
    • Economy
      • Quality Management
      • Business Continuity Management
      • Productivity Management
      • Innovation Management
    • Environment
      • Environmental Management
      • Carbon Management
      • Water Management
      • Energy Management
    • Social
      • Social Responsibility
      • Occupational Health and Safety Management
      • Labour Management
      • Community Management
  • Sufficiency Economy


TAKE A TOUR



Popular Views

  • ทำไมต้องรู้เรื่อง ISO 45001 ตอนที่ 1ทำไมต้องรู้เรื่อง ISO 45001 ตอนที่ 1
    15,228 view(s)
  • ประกาศแล้ว ISO/IEC 17025: 2017ประกาศแล้ว ISO/IEC 17025: 2017
    15,005 view(s)
  • ปรับปรุงล่าสุด – มาตรฐานอุตสาหกรรมเครื่องมือแพทย์ ISO 13485ปรับปรุงล่าสุด – มาตรฐานอุตสาหกรรมเครื่องมือแพทย์ ISO 13485
    10,322 view(s)
  • ใหม่ล่าสุด ISO 14004: 2016 เสริมการใช้งาน ISO 14001ใหม่ล่าสุด ISO 14004: 2016 เสริมการใช้งาน ISO 14001
    10,207 view(s)
  • ISO 9004 หัวใจความสำเร็จของธุรกิจที่ยั่งยืนISO 9004 หัวใจความสำเร็จของธุรกิจที่ยั่งยืน
    9,834 view(s)

Most Comments

  • วาดฝันอนาคตของการตั้งครรภ์วาดฝันอนาคตของการตั้งครรภ์16 comment(s)
  • สมาร์ทโฟนใช้แทนกุญแจโรงแรมสมาร์ทโฟนใช้แทนกุญแจโรงแรม15 comment(s)
  • WhatsApp มีผู้ใช้ต่อเนื่องครบ 430 ล้านคนWhatsApp มีผู้ใช้ต่อเนื่องครบ 430 ล้านคน14 comment(s)
  • นิทานเซนกับปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง ตอนที่ 1 ความสุขอยู่หนใดนิทานเซนกับปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง ตอนที่ 1 ความสุขอยู่หนใด14 comment(s)
  • 20 นวัตกรรมด้านการแพทย์และยาที่กำลังจะมาในปี 2557 ตอนที่ 220 นวัตกรรมด้านการแพทย์และยาที่กำลังจะมาในปี 2557 ตอนที่ 214 comment(s)

Tag

Aerospace & Defense Agriculture Alternative Energy Automobiles & Parts Climate Change Construction & Materials COVID-19 Economy Electronic & Electrical Equipment Energy Environment Environmental Management Financial Services Food & Beverages Future Management Future watch Health Health Care Equipment & Services Household Goods & Home Construction Infrastructure Innovation ISO IT Management Strategy Media Pharmaceuticals & Biotechnology Politic Quality resilience safety SDGs Security Social standard Standardization Standards Strategic Management Sustainability Sustainability Management Technology Telecommunications Travel & Leisure water water management Water Supply

Email Newsletter

Receive daily updates:

Future Management | Future Watch | — March 28, 2022 8:00 am
รักษ์โลก รักสุขภาพ “เนื้อสัตว์ทำจากพืช”
Posted by Phunphen Waicharern with 1159 reads
0
  

PLANT-BASED INDUSTRY  SUSTAINABILTY  FOR THE WORLD_การระบาดของ COVID- 19 และโรคอุบัติใหม่ในสัตว์มีส่วนผลักดันให้ผู้คนทั่วโลกเริ่มตระหนักถึงความสำคัญของการดูแลสุขภาพและสิ่งแวดล้อมมากขึ้น จึงเป็นโอกาสสำหรับบริษัทที่สามารถนำผลิตภัณฑ์อาหารที่ทำจากพืช (plant-based) เข้าสู่ตลาดด้วยรูปแบบธุรกิจที่มีเอกลักษณ์อันชาญฉลาด และมีการพัฒนาอย่างต่อเนื่องอย่างไม่มีที่สิ้นสุด

รายงานที่ชื่อว่า Plant-Based Foods Poised for Explosive Growth ของ Bloomberg Intelligence ได้เผยแพร่ผลการวิจัยในช่วงปลายปี 2564 ซึ่งแสดงให้เห็นว่าอุตสาหกรรมจากพืชคาดว่าจะเติบโตอย่างรวดเร็วในทศวรรษหน้า โดยระบุว่ามูลค่าตลาดจะสูงถึง 162 หมื่นล้านดอลลาร์ภายในปี 2573 (ค.ศ.2030) และเพิ่มขึ้นร้อยละ 55 จากปี 2020 (ค.ศ.2563) เนื่องจากความต้องการผลิตภัณฑ์จากพืชพุ่งสูงขึ้นและส่วนแบ่งการตลาดเพิ่มขึ้น

PlantX ในประเทศแคนาดาขึ้นชื่อว่าเป็น digital face ของชุมชนที่ชื่นชอบพืชเป็นหลัก PlantX เปิดตัวแพลตฟอร์มเมื่อปี 2020 และในช่วง 5 เดือนแรกสามารถสร้างรายได้ประจำต่อเดือนที่ 1.3 ล้านเหรียญสหรัฐ บริษัทยังคงมีการเติบโตอย่างรวดเร็ว โดยทั้งหมดเริ่มต้นด้วยแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ PlantX ซึ่งนำเสนอผลิตภัณฑ์จากพืชที่หลากหลายที่สุดเท่าที่จะทำได้ โดยมีเป้าหมายที่จะเป็นจุดหมายปลายทางชั้นนำสำหรับการซื้อสินค้าจากพืช PlantX มีการดำเนินงานอยู่แล้วในสหรัฐอเมริกาและแคนาดาและวางแผนที่จะขยายบริการทั่วโลกไปยังออสเตรเลีย ละตินอเมริกา ยุโรป สหราชอาณาจักร และเอเชีย

กลยุทธ์การเติบโตที่สำคัญอย่างหนึ่งที่ตามมาด้วยโดยปีที่แล้ว PlantX ได้เข้าซื้อกิจการ Peter Rubi LLC ซึ่งเป็นแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซที่ใช้พืชเป็นหลัก ตลอดจนแฟรนไชส์กาแฟ Eh Coffee Corp. และ Portfolio Coffee Inc. เพื่อขยายกลุ่มผลิตภัณฑ์เพื่อช่วยเสริมความแข็งแกร่งให้กับกลุ่มผลิตภัณฑ์และบริการ

ในขณะที่อุตสาหกรรมที่ใช้พืชเป็นหลักมีการแข่งขันสูง แต่ PlantX มีการขายให้กับชุมชนด้วยการผสมผสานผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงที่หลากหลายเข้ากับการบริการลูกค้าระดับขายปลีกและพันธมิตรแบรนด์ระดับแนวหน้า ทำให้กลายเป็นบริษัทชั้นนำในอุตสาหกรรมอาหารจากพืชที่เติบโตอย่างรวดเร็ว

สำหรับตลาดในประเทศไทย ผลิตภัณฑ์เนื้อที่ทำจากพืชหรืออาหารทดแทนเนื้อสัตว์ สำหรับผู้ผลิตและผู้บริโภคยังอยู่ในระยะเริ่มต้น ซึ่งยังต้องใช้เวลาในการการพัฒนาธุรกิจนี้ให้ทันต่างประเทศ  ปัจจุบัน หลายบริษัทได้นำผลิตภัณฑ์อาหารที่ทำจากพืชเข้าสู่ตลาดแล้ว เช่น บริษัท นิธิฟู้ดส์ จำกัด    บริษัท มอร์ฟู้ดส์ อินโนเทค จำกัด และ บริษัท มีท อวตาร จำกัด เป็นต้น

แม้ว่าไทยจะมีข้อได้เปรียบด้านวัตถุดิบจากการมีผลผลิตทางการเกษตรที่อุดมสมบูรณ์อยู่ในทุกภูมิภาคของประเทศ แต่ยังจำเป็นต้องมีการวิจัยและพัฒนานวัตกรรมด้านอาหารอีกมาก ซึ่งเป็นโอกาสในการสร้างความยั่งยืนให้กับอุตสาหกรรมอาหารของไทยเช่นเดียวกับประเทศต่างๆ ทั่วโลก

จากงานวิจัยของธนาคารกรุงไทยได้แนะนำว่าเนื่องจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ส่วนใหญ่ตลาดยังอยู่ในช่วงเริ่มต้นของวัฎจักรธุรกิจ ผู้ประกอบการจึงต้องให้ความสำคัญกับช่องทางการขายและฐานลูกค้าที่ชัดเจน และสิ่งที่สำคัญที่สุดคือ การวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์เพื่อให้ตอบโจทย์เรื่องรสชาติ เนื้อ สัมผัส และคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด

อาหารจากพืชเป็นเทรนด์ที่กำลังมาแรง นอกจากจะมีเหตุผลในเรื่องของสุขภาพแล้ว ยังเป็นเรื่องของความยั่งยืนด้านสิ่งแวดล้อม  เรื่องของสวัสดิภาพสัตว์ รวมไปถึงความมั่นคงด้านอาหารในอนาคตด้วย  และอาหารจากพืชก็เป็นหนึ่งในอาหารแห่งอนาคตที่จะทำให้ตลาดอาหารของโลกอนาคตเปลี่ยนแปลงไปพร้อมกับการก้าวสู่ความยั่งยืน

ที่มา: 1. https://www.entrepreneur.com/article/422712
2.
https://www.bot.or.th/Thai/BOTMagazine/Pages/256405LocalEco.aspx



Related posts

  • เผยจารกรรมในโลกไซเบอร์ที่ร้ายแรงสุดแห่งปีนี้เผยจารกรรมในโลกไซเบอร์ที่ร้ายแรงสุดแห่งปีนี้
  • มาตรฐาน “น้ำ” เพื่อคุณภาพชีวิตที่ดีมาตรฐาน “น้ำ” เพื่อคุณภาพชีวิตที่ดี
  • “อนาคตด้านการศึกษา” จากการประชุมดาวอส 2019“อนาคตด้านการศึกษา” จากการประชุมดาวอส 2019
  • ผู้หญิงแนวหน้าฝ่าวิกฤต COVID-19 งานด้านวิทยาศาสตร์ผู้หญิงแนวหน้าฝ่าวิกฤต COVID-19 งานด้านวิทยาศาสตร์
  • แนวทางจัดการทางธุรกิจกับผลกระทบของโควิดสายพันธุ์ใหม่แนวทางจัดการทางธุรกิจกับผลกระทบของโควิดสายพันธุ์ใหม่

Tags: Animal welfare, COVID-19, Future food, Future Management, Future watch, Plant-based food, Sustainability

Click here to cancel reply.

Log in to join the conversation

You must be logged in to post a comment.

SUBSCRIBE

  • RSS FEED RSS FEEDSubscribe
  •  TwitterFollow us
  •  FacebookFan Page
  •  LinkedIn
  •  Youtube

Recent Comments

  • Phunphen Waicharern on แนะนำตึกสูงระฟ้าแห่งแรกของโลก ใช้พลังงานเป็นศูนย์
  • Phunphen Waicharern on ไอเอสโอพัฒนามาตรฐานเพื่อเศรษฐกิจหมุนเวียน
  • Naris Lapsunthornphitak on ไอเอสโอพัฒนามาตรฐานเพื่อเศรษฐกิจหมุนเวียน
  • Naris Lapsunthornphitak on แนะนำตึกสูงระฟ้าแห่งแรกของโลก ใช้พลังงานเป็นศูนย์
  • Naris Lapsunthornphitak on นวัตกรรมสีแห้งของไนกี้

Interesting Pages

  • (TH) landing page
  • Magazine
  • Take a Tour
  • Today Seminar
  • Contact Us

Categories

© Copyright 2023 — MASCI Innoversity. All Rights Reserved top ↑